Recette de Poulet rôti au thym, tomates aux amandes

  et pignons de pin  

 

Les ingrédients (quantités pour 4 personne(s))

• Pour l'étape 1
  Poulet(s) blanc(s) (1,3 kg) : 1 pièce(s)
• Huile d'olive : 3 cl
• Gousse(s) d'ail : 2 gousse(s)
• Branche(s) de thym : 4 pièce(s)
• Gros sel : 20 g
• Moulin à poivre : 4 tour(s)
• Sel fin : 4 pincée(s)

• 
  Pour l'étape 2
  Tomate(s) : 4 pièce(s)
• Persil plat : 0.25 botte(s)
• Poudre d'amande : 50 g
• Pignon(s) de pin : 20 g
• Huile d'olive : 2 cl
• Sel fin : 4 pincée(s)
• Moulin à poivre : 4 tour(s)

La préparation du poulet

Préchauffer le four à 230 °C.

Placer le poulet dans un plat allant au four. Disposer le gros sel à l'intérieur de la volaille, puis l'assaisonner de sel fin et de poivre. Le badigeonner ensuite légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Pour finir, placer les gousses d'ail écrasées dans le plat et le parsemer de thym.

Enfourner à 230 °C pendant 45 min.
La préparation de la garniture

Effeuiller et hacher le persil, puis ajouter les pignons de pin, la poudre d'amande et l'huile d'olive. Mélanger ensuite l'ensemble.
Laver les tomates et les couper en 2, puis les saler et les poivrer. Les parsemer ensuite de mélange poudre d'amande-pignons-persil.

Placer les tomates dans le plat contenant le poulet 10 min avant la fin de la cuisson.

Le dressage

Après cuisson du poulet, retirer les aromates et servir le plat bien chaud.
Dresser le poulet dans un grand plat de service et disposer tout autour les tomates.

**********************************************

Et la traditionnelle ,  et tout aussi "gourmande", la tarte aux pommes.

Le printemps, légumes et fruits de saison , dont les fraises.

 Tarte aux fraises.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Charlotte aux fraises - Pralinette - You Tube 

 PIERRE PERRET c'est le printemps  -  You Tube 

Commentaire de lisecreation (01/04/2014 10:35) : C'est avec un beau soleil que je passe te faire une petite visite pour te souhaiter une bonne journée. Bises à toi. Lise http://lisecreation.vip-blog.com/

Ajouter un commentaire | Lien permanent

Mardi 25 Mars 2014

84 eme jour de l'année.
13eme semaine de l'année.

Bonne fête aux :

Annonciade
Annonciation

Et,  Bonne fête aux Humbert, Umbert, Humberto, Umberto

Et aux Evangeline et Evangelina !

Et à tous  ceux et celles  du  Jour , Bonne Fête.

Signification des prénoms :

  Origine du prénom Humbert:

Esprit brillant (germanique).

Offrez-lui des fleurs !

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Les légumes ; et j'aime bien les betteraves ;  et dont en salade . 

Ci-dessous, une recette .

 Préparée ainsi,  cela  est une salade délicieuse à déguster.

Temps de préparation : 12 minutes

 Temps de cuisson : 15 minutes

Quantité : 2 personnes (en plat principal) ou 4 personnes

Ingrédients :

Préparation :

• Chauffer une grande casserole d'eau chaude.
• Faire cuire les oeufs pendant 10 minutes et la pomme de terre 15 minutes.
• Laisser refroidir dans de l'eau froide après la cuisson des oeufs et de la pomme de terre.
• Faire la vinaigrette, vous pouvez doubler les mesures.
• Rincer le persil, la tomate. Couper en dés la tomate.
• Hacher le persil. Pareil pour l'échalotte.
• On répartie dans deux bols, le persi, l'échalotte et la tomate.
• Couper également en dés les betteraves puis les ajouter dans les bols.  

• Faites de même pour la pomme de terre.
• Soit hacher l'oeuf dur ou couper en deux.
• Verser la vinaigrette dans les bols et mélanger.
• Parsemer l'oeuf dur haché ou l'oeuf dur coupé en 2.
• Servir, bon appétit!

Un petit coup de coeur en CHANSON ;

et une, que j'aime bien ,  de Olivia Ruiz , ci-dessous.

 Olivia Ruiz - J'Traine Des Pieds  -  You  Tube 

A tous  et toutes ,  je vous souhaite un Bon Mardi .

Commentaire de laloracorse2 (28/03/2014 13:20) : gros bisoussssssssssssssssssssssssssssss http://laloracorse2.vip-blog.com/

Ajouter un commentaire | Lien permanent