B O N J O U R,

ORIGINES DE LA  SAINT - SYLVESTRE.

Un peu d'histoire

Il était une fois...la Saint Sylvestre ou le jour du Nouvel An.

Paris en fête du nouvel an 2012

Repas arrosé

avec foie gras, huîtres ou saumon

et champagne,

voilà ce que nous en retenons en général,

sans oublier la musique et ces pouettes-pouettes

qui vont avec.

Les voeux sont également de coutume à minuit,

bisous pour tous sont à distribuer si le coeur

vous en dit et durant tout le mois de Janvier

par écrit cette fois, courrier ou courriel sont de rigueur.

Et autrefois, quel en était donc le sens ?

Le 31 décembre était une fête païenne d'origine celte

qui était très apprécié par les gaulois.

S'embrasser sous une branche de gui apportait

bonheur, santé et prospérité dans l'année à venir.

Selon le respect de la tradition, il faut brûler

le gui dans la nuit du 12 au 13 janvier,

c'est la coutume !

Jour d'anniversaire du pape Sylvestre 1er,

33 eme pape, dont le pontificat s'étendit

de l'an 314 à 335, presque 22 ans.

Sous son règne, le christianisme obtint le statut

de religion d'empire dans le monde romain.

Nous pouvons remonter à Babylone, 2000 avant JC.

La fête durait alors 11 jours.

On célébrait le dieu de la ville : Marduk.

A Rome, en 46 avant JC, Jules Cesar

décida que le 1er jour serait le jour de l'an

et créa une année de 445 jours.

La nuit précédent le 1er janvier,

les romains faisaient un long repas

qui permettait d'attendre la nouvelle année.

Aujourd'hui, le jour de l'an à un autre nom :

la Saint Sylvestre.

Le jour de l'an est

la célébration du 1er jour de l'année d'un calendrier.

Selon si celui-ci est

grégorien,

romain,

chinois,

julien,

persan,

égyptien

ou républicain,

cela peut varier.

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Dans tous les cas,

la joie, la boustifaille et le vin coule à flot !

Santé !

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Tradition de la St Sylvestre dans le monde !

Allemagne

Les Allemands fêtent le réveillon de la Saint-Sylvestre

ou « Silvester » entre amis.

À minuit, il y a partout des feux d'artifice

et des pétards ;

à l'origine le bruit était censé faire fuir

les mauvais esprits.

Aujourd'hui, c'est plus l'accueil

de la nouvelle année.

Souvent on interroge aussi l'avenir

en fondant du plomb qu'on jette

dans de l'eau, puis il faut essayer

d'interpréter la forme obtenue.

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À minuit la radio ou la télévision

est allumée pour écouter

les cloches de minuit et se souhaiter

une bonne année avec du champagne.

Régulièrement, des voix s'élèvent

contre le gaspillage de l'argent

investi dans les feux d'artifice.

Australie

Du fait des fuseaux horaires,

Sydney est, après Auckland en Nouvelle-Zélande,

la deuxième grande ville à célébrer

le nouvel an.

Cette ville portuaire bénéficie

à cette époque de l'année d'un été chaud

et d'un remarquable amphithéâtre naturel.

Plus de 80 000 feux d'artifices

sont traditionnellement mis à feu

depuis le Harbour Bridge

et quatre emplacements alignés

sur six kilomètres le long

du port de Sydney.

L'évènement peut être vu

à seize kilomètres à la ronde

Brésil

La nuit du nouvel an,

« Véspera de Ano Novo »,

est une des fêtes les plus traditionnelles

du Brésil.

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Dans toutes les villes,

on tire des feux d'artifices à minuit

à  Rio De Janeiro, 

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et  dans  pas mal de capitales ou villes 

en Europe ;   et  dans le monde.

et on fait des spectacles musicaux.

La fête la plus célèbre est celle

de la plage de Copacabana,

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à Rio de Janeiro.

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La ville de São Paulo

organise

la course de la Saint Sylvestre

(Corrida de São Silvestre)

à travers les rues entre

l'avenue Paulista et le centre-ville.

Québec

Au Québec, on se réunit en famille

(oncles, tantes, cousins, etc.)

et on fête avec de la musique traditionnelle

du Jour de l'an.

À 23 h 59, on arrête la musique

et le décompte du Jour de l'an

commence pour se terminer

dans les embrassades

et les échanges de voeux.

La musique reprend ensuite

et on sert le « lunch » vers 1 h aux « fêteux »

qui sont encore là et la soirée se termine

vers 3h.

Nous écoutons le Bye Bye selon l'année.

ON aime se gater...:)

Équateur

À l'occasion des célébration de l'« Año Viejo »,

les Équatoriens brûlent des pantins faits de bois,

de papier journal et de chiffons,

garnis d'artifices pyrotechniques.

Ces personnages représentent

symboliquement les détritus

de la vieille année et font souvent

référence à des événements

de l'année écoulée mettant en cause

des politiciens détestés,

des références

de la culture populaire, etc.

États-Unis

Aux États-Unis, le réveillon du Jour de l'an

(New Year's Eve) est une fête importante.

Depuis un siècle, la chute de la boule

depuis le sommet du n°1 Times Square

à New York est l'une des principales

composantes des cérémonies,

retransmise en direct à la télévision.

La boule de cristal, qui mesure

deux mètres de diamètre

et pèse une demi-tonne,

commence à descendre à 23h59

et atteint le sol au pied de la tour

à minuit.

On la surnomme parfois

« la grosse pomme »,

comme la cité elle-même.

Cette coutume dérive d'un signal

utilisé autrefois pour indiquer minuit

dans les ports.

De 1982 à 1988, la cité a fait descendre

une gigantesque pomme en référence

à son surnom.

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La chanson Auld Lang Syne

est traditionnellement chantée à minuit.

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Oui  - COUCOU,

En ce dernier jour de l'année 2011, un SAMEDI

que je viens vous souhaiter

TRES AGREABLE,

et de se préparer  ,  pour  aller  dans la joie,

vers  le  repas festif  de la soirée

du dernier jour de l'année

et  fêter  la  Saint-Sylvestre,

LE REVEILLON / Repas de Fête // 

Joie / Danse / Cotillons / Musique et chansons

Joie / Ambiance /  Et attendre: MINUIT :

POUR SE SOUHAITER :  LES VOEUX

Du

PASSAGE    A   LA   NOUVELLE  ANNEE / 

ANNEE 2012 §

Et La  Fête  dans la nuit  qui  passe au  1er de l'An,

continue dans la joie / musique, repas, et les desserts

et on fait  "sauter le champagne" !....

La fête dure tard dans la nuit,

et  chacun-chacun  partira  avec  de  meilleurs  voeux

dans l'esprit  pour la nouvelle année  (que l'on attend),

des voeux aussi positifs que possible,

et tout  plein de musique, joie, échanges , amitié, rires,  danses,

des SOUVENIRS HEUREUX

DE CETTE DERNIERE JOURNEE DE L'ANNEE

ET  MINUIT,  LES VOEUX, 

ET  LE REVEILLON CONTINUANT,

**  SOUVENIRS  DE CETTE FETE  GAIE ET JOYEUSE  

JUSQU'A  HEURE TARDIVE

DANS LA NUIT, **

"PLEIN  D'HEUREUX SOUVENIRS  

DANS LA   TETE

et  QUE LA  NOUVELLE  ANNEE

  APPORTE

  JOIE  SANTE  BONHEUR  AMOUR   AMITIE

TRAVAIL    LOISIRS  DETENTE   

ET  TOUT CE QUE L'ON PEUT DESIRER

DANS NOTRE VIE,

POUR NOUS,

ET NOS PROCHES, NOTRE FAMILLE

ET  NOTRE ENTOURAGE,

LES  AMI(E)   ET  RELATIONS."

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bonne soiree images

B O N S O I R,

 DELICES  DU   REVEILLON  DU  SOIR 

DU  NOUVEL-AN.

Menu de la mer

(un traditionnel qui a toujours

un succès impressionnant à condition

que les produits soient bien frais

et conservés à la maison dans

de bonnes conditions).

Apéritif !

mini brochettes de saumon

fumé mariné au citron vert ;

bouchées craquantes

de courgettes et crevettes ;

acras de morue ;

verrines de lentilles roses

en vinaigrette d’échalotes et haddock.

Repas :

plateau de fruits de mer

(des aliments cuits et crus),

avec en accompagnement :

- diverses sortes de pains :

*seigle, traditions, sésame,

  sauce vinaigre échalotes,

  sauce crème légère

  (50 % crème fraîche

+ 50 % fromage blanc

+ vinaigre de vin

+ sel/poivre),

mayonnaise

(attention, c’est plus lourd à digérer),

quartiers de citron vert/jaune ;

salade, son ardoise de fromages

et sa corbeille de pains

(noix, figue, céréales, sésame) ;

assortiment de petits fours sucrés

(= féculent du repas).

Repas dînatoire

Vous retrouverez toutes les composantes

d’un menu équilibré :

légumes, féculents,

viande/poisson/œuf,

fromage, fruits.

Verrines :

mousse de betterave au chèvre

(mousse couleur cassis) ;

boudin noir aux pommes

(Granny cuites, servir froid ou tiède).

À picorer – en bouchée :

mini brochettes de tomates

(cœur de pigeon de préférence)

et mozzarella à l’huile d’olive et origan ;

bouchées craquantes de courgettes

et crevettes roses ;

roulés de pruneaux au lard

(à manger tiède) ;

boudin blanc

(truffé ou non, poêlé avec très,

très peu de beurre noisette

et coupé en tranches sur pic en bois –

servir tiède ou chaud) ;

bouchées de poulet (blanc)

pané au pain d’épice

(cuit sans matière grasse,

dans poêle anti adhésive –

faire sécher du pain d’épice

à l’air libre ou prendre un pain d’épice sec

comme celui de Dijon et le passer

au mixer pour le réduire en chapelure –

puis procéder comme à l'accoutumée) ;

mini rouleaux de printemps avec sauce ;

huîtres sur lit de gros sel

(couper le tendon, présenter avec du citron

et vinaigre à l’échalote

et une petite assiette de tranches

de pain de seigle nature et beurré) ;

mini cake aux olives.

Je vous conseille aussi utiliser

les idées prévues à l’apéritif

du menu précédent.

Desserts gourmands :

mignardises (choux, tartelettes au chocolat, éclairs...) ;

assortiment de macarons (saveur fruits et autres) ;

fruits secs déguisés (figues et dattes

avec de la pâte d’amande) ;

clémentines

(le côté acidulé est très agréable

en fin de repas ou dans la nuit) ;

assortiment de chocolats,

marrons glacés, nougats, etc.

« Dites-le avec des fleurs... » :

Kir champagne au sirop de violette

(prendre un sirop de très bonne qualité

– une petite quantité dans le fond de la flûte suffit

– il ne faut pas que ce soit trop sucré,

mais juste parfumé) ;

ou limonade maison à l’eau de rose

et à la menthe (boisson sans alcool) ;

coquilles Saint-Jacques safranées ;

canette rôtie au confit de pétales de rose

et purée aux teintes de violette

(à la pomme de terre Vitelotte) ;

plateau de fromages et pains spéciaux ;

crème brûlée à la lavande et pétale

de meringue à l’eau de rose

ou biscuits de Reims (couleurs rose).

Nous sommes aux portes de l’hiver

et nous trouvons beaucoup plus

de fleurs comestibles en été.

Pour votre réveillon, pensez à utiliser

des fleurs qui n’ont pas subi

de traitement chimique.

Autour de la Méditerranée

pour grignoter à l’apéritif :

toast à la tapenade,

verrine de saumon fumé et tzatziki

(plus citron jaune à discrétion...

Le citron vert est aussi très bon,

mais nous sortons du thème de la Méditerranée),

houmous, chiffonnade de jambon Serrano (italien),

assortiment d’olives, tomates séchées,

anchois marinés à l’orientale

(toute prête en supermarché

– c’est légèrement piquant),

mini tielles sétoises

(on les trouve aussi toutes prêtes ;

à consommer tièdes)

– calamar en sauce

(au rayon poisson en conserve) ;

aumônière aux tomates séchées

et à la feta ;

tajine à la carte

(en fonction de votre produit de base) :

* tajine de poulet coings et miel ;

* tajine de poulet à la courge butternut

  et Spéculoos ;

* tajine de canard aux patates douces

et courgettes ;

* tajine d’agneau aux épices et abricots ;

* tajine de poisson à la chermoula ;

assiette de fromages italiens ;

assiette gourmande sucrée :

triangle amande au miel,

corne de gazelle,

mini crème catalane ;

thé à la menthe marocain... pour la digestion !

Menu de fête amuse-bouches inspirés

des menus précédents ;

salade aux copeaux de foie gras,

magret canard fumé et huile de truffe

(aromatisée à la truffe et nettement

plus accessible financièrement) ;

plat à base de poisson :

pot-au-feu de la mer

(langouste, lotte, sole)

et ses petits légumes ;

ou plat à base de viande :

tournedos sauce roquefort

ou sauce poivre vert

et son trio de purées :

céleri, potimarron, pois cassés ;

salade à l’huile de noix

et ardoise de fromages ;

tiramisu à la framboise ;

friandises de fin d’année :

* chocolats fins,

  marrons glacés,

  fruits secs déguisés,

  nougat, etc.

   Petit conseil d’une œnologue en herbe :

  soyez prudents sur le choix des alcools...

  Certains mélanges peuvent être « traîtres »,

  ce qui pourrait gâcher votre soirée ;

   alors, faites de beaux mariages dans vos verres.

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ORIGINE  DU  REVEILLON /  LA SAINT-SYLVESTRE.

Réveillon de la Saint-Sylvestre

Le réveillon de la Saint-Sylvestre ou le réveillon

du Jour de l'an est une coutume occidentale

d'origine hébraïque qui consiste à fêter

l'arrivée du nouvel an, en veillant jusqu'à minuit

le soir du 31 décembre,

dernier jour de l'année du calendrier grégorien.

Dans la plupart des pays, contrairement

au réveillon de Noël qui se fait en famille,

celui du Jour de l'an se fait généralement

avec des amis.

Au Japon, c'est l'inverse.

En Europe de l'Est

le réveillon de la Saint Sylvestre est souvent fêté

entre amis, par contre il est généralement

fêté en famille en Russie et dans les pays

de l'ex-URSS.

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AGREABLE  SOIREE §

Et   BONNE  FIN  D'ANNEE !.....

BIZ !...AMITIES !...

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AGREABLE  SAMEDI,  AVANT  LA SOIREE

DE   FETE   DE  LA  SAINT-SYLVESTRE §

MOMENT  DE PARTAGE/ REVEILLON !...REPAS  DE  FETE

JOIE  MUSIQUE  DANSE /...AMBIANCE !.....

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B Y E ! ....

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